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オーガニックフード・有機食品の可能性
オーガニックフード・オーガニック食品環境保全となる有機農業に対し、国が具体的に数値目標を掲げ、補助金制度、流通システムの整備を率先して取り組まれているヨーロッパに対し、残念ながら、日本ではまだあまりオーガニック食品への理解がありません。
有機農業は、環境問題にとどまらず、将来的に危機的状況にある日本の農業事情に光をさす可能性を秘めたものです。
有機JAS認定マーク
オーガニックフード・オーガニック食品とは、【 有機栽培 】で作られた食品を意味します。
有機・オーガニックの認定を受けた食品は、「有機JAS認定マーク」の使用を許可されます。
オーガニック食品とは、遺伝子操作を行っておらず、農薬や化学肥料も使用されないで土本来に存在する微生物などの栄養分と植物本来の力のみで育てられた栄養価の高い食品です。
オーガニックフード・食品の価値
日本では近年、食の有り方が少しずつ見直されつつありますが、オーガニックフードはまだ高い！という認識が高く、残念ながらあまり流通していないのが現実です。
しかしながら、実は、オーガニック食品には、価格以上の価値があるのです。
オーガニック食品は、化学肥料でつくられた食品に比べると栄養価も高く、病気に対して体に抵抗力をつけます。
一度病気をしてしまうと、医療費もかさみ、貴重な時間さえ奪われてしまうことを考えると結果的には高くはありません。
そして、なんといっても今注目されている深刻な環境問題にも不可欠なのです。
コストばかりを重要視する消費者により、戦後から続けられてきた化学農業の大規模化の影響が少しずつ蓄積さた結果、今では日本の土壌は、化学肥料なしでは野菜が作れないほどやせほそってしまいました。
いたるところで目にしていた美しく澄んだ水や土壌を再び、オーガニック農地に適したの栄養豊富なものに戻すことは、1.2年でできることではないのが現実です。
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